Resep Masakan Masyarakat Indonesia Nasi Rawon

membuat resep nasi rawon, masakan khas indonesia yang terkenal seantero jagad. Salah satunya rawon yang terkenal yaitu rawon setan yang terdapat di surabaya, jawa timur. Nah resepawon ingin berbagi membuat nasi rawon dengan sambalnya yang super pedas.

Bahan Membuat Nasi rawon :
-500 gram daging rawon
-5 batang daun bawang, iris halus
-6 siung bawang merah, iris halus
-5 lembar daun jeruk
-2 batang serai
-1 sendok teh garam
-1/2 sendok teh gula
-minyak goreng
-2 liter air

Bumbu yang dihaluskan :
-1 1/2 sendok teh merica bulat
-2 sendok teh ketumbar
-3 siung bawang putih
-4 cm kunyit
-5 buah kluwek hitam yang manis dan gurih
-3 cm lengkuas
-2 mata asam jawa
-3 cm jahe

Membuat Sambal rawon :
-3 buah cabe merah
-2 siung bawang merah
-1 sendok terasi goreng
-1/2 sendok teh garam
-1 sendok teh gula

Cara membuat rawon spesial :
1. Siapkan panci selanjutnya Rebus daging hingga empuk, kemudian angkat dan potong-pootng.
2. Setelah dipotong-potong Masukkan daging yang telah dipotong-potong kembali ke dalam kaldu. Masukkan juga daun bawang, serai, daun jeruk, gula dan garam, kecilkan api.
3. Panaskan wajan anti lengket Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang telah dihalsukan, tumis hingga harum dan matang, kemudian masukkan kedalam rebusan daging (kaldu).
4. Masak hingga matang dan sampai bumbu meresap.
5. Cara membuat sambal rawon :
6. Goreng cabai dan bawang merah kemudian haluskan dengan garam, gula dan terasi.
7. Taruh rawon dalam piring saji, kemudian tambahkan nasi, tauge dan sambal rawon diatasnya. Sajikan selagi hangat.