Enaknya Ayam Goreng Bandung Sambel Mentah

ayam goreng, hampir warung makan menyediakan aneka olahan ayam. Salah satunya menu ayam goreng khas bandung yaitu ayam goreng bandung dinikmati dengan lalapan dan sambel mentah ayam khas bandung terasa nikmat. Resep membuat ayam bandung sangat mudah cobain yuk cara membuatnya

Bahan Ayam Goreng Bandung Sambel Mentah:
-1 ekor ayam muda ( 900 gram), cuci dan potong menjadi 6 bagian
-200 ml air
-2 batang serai memarkan
-2 sdm jeruk air nipis
-minyak sayur untuk mengggoreng

Bumbu yang dihaluskan:
-2 sdm bawang merah iris
-1 sdt bawang putih iris
-1 sdt kunyit iris
-1 sdt lengkuas iris
-1 sdt garam halus
-5 butir kemiri

Cara membuat ayam goreng:
1. Balur ayam yang sudah dipotong dengan air jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan selama 30 menit.
2. Ambil panci ukuran sedang. Masukkan ayam yang sudah berbumbu, serai dan air. Tutup panci masak dalam api sedang selama 60 menit hingga air mengering dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak diwajan, goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan.
4. Hidangkan ayam goreng beserta nasi hangat, lalapan dan sambal

untuk : 6 porsi
1 porsi : 405 kalori
protein : 19 gram
lemak : 36 gram
kolesterol : 70 mg

Kandungan nilai gizi kunyit:
Kunyit mengandung energi sebesar 63 kilokalori, protein 2 gram, karbohidrat 9,1 gram, lemak 2,7 gram, kalsium 24 miligram, fosfor 78 miligram, dan zat besi 3 miligram. Selain itu di dalam Kunyit juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,03 miligram dan vitamin C 1 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Kunyit, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 78 %.